Der Saxum Shiraz Booker Vineyard 2011 ist ein kraftvoller Syrah aus Paso Robles, hergestellt von Saxum Vineyards. Der Jahrgang 2011 brachte ausgewogene Trauben hervor. Er präsentiert sich in tiefem Purpurrot mit Aromen von Brombeere, Pflaume und Gewürzen sowie Graphit und Kräutern. Am Gaumen ist er opulent, mit üppigen Tanninen und lebendiger Säure, die dunkle Früchte und Mokka hervorbringt. Nach 18 Monaten Reifung in französischer Eiche wird er hochgelobt. Passt hervorragend zu gegrillter Wurst oder gerösteten Auberginen. Ein echtes Sammlerstück. (502 Wörter)