Der Spottswoode Cabernet Sauvignon 2012, präsentiert in einer großen 3-Liter-Magnumflasche, ist ein Beispiel für die geschichtsträchtige Weinbautradition des Napa Valley aus den zertifizierten biologischen und biodynamischen Weinbergen von St. Helena. Diese Assemblage aus 88 % Cabernet Sauvignon, 8 % Cabernet Franc und 4 % Petit Verdot zeigt einen tiefen Rubinton, der ihre Intensität andeutet. Die Nase entfaltet sich mit einem komplexen Bouquet aus Brombeere, Cassis und dunkler Kirsche, verwoben mit Graphit, Veilchen, Mokka und einem Hauch von Mineralität, die von den alluvialen Lehmböden des Weinguts herrührt. Am Gaumen ist er vollmundig und offenbart eine harmonische Balance aus festen, geschliffenen Tanninen und lebendiger Säure, die einen konzentrierten Fruchtkern umhüllen. Der Wein reifte 20 Monate in 60 % neuer französischer Eiche und bietet eine luxuriöse Textur mit einem langen, eleganten Abgang, der Jahrzehnte der Entwicklung verspricht. Dieser Cabernet passt ideal zu Hochrippe, Lammbraten oder gereiftem Käse und spiegelt Spottswoodes Engagement für nachhaltige Weinbaumethoden und terroirorientierte Weinbereitung wider. Der Jahrgang 2012, gefeiert für seine nahezu perfekten Anbaubedingungen, brachte einen Wein von bemerkenswerter Tiefe und Finesse hervor, der diese Magnumflasche zu einem Sammlerstück für große Feste macht. Seine robuste Struktur und raffinierte Komplexität verkörpern die Essenz der St. Helena Appellation im Napa Valley und bieten eine sinnliche Reise durch eines der berühmtesten Weingüter Kaliforniens. Dieser Wein ist ein Beleg für Spottswoodes Tradition als führender Produzent und bietet einen kraftvollen und zugleich anmutigen Ausdruck von Napas bestem Cabernet Sauvignon.