Wilhelm Gabel Scheurebe Trockenbeerenauslese 2001 aus Rheinhessen, Deutschland, ist eine 100 % Scheurebe aus kalkhaltigen Böden. Die Nase enthüllt ein konzentriertes Bouquet von honigsüßer Aprikose, kandierter Orangenschale und reifer Mango, unterlegt mit Karamell, Botrytis und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen ist er vollmundig, mit intensiver Restsüße, die durch lebendige Säure ausgeglichen wird und Aromen von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten und Toffee liefert, mit einem reichen, anhaltenden Abgang. In Edelstahltanks gereift, um die Reinheit zu bewahren, spiegelt er die handwerkliche Präzision von Gabel wider. Der für seine Reife bekannte Jahrgang 2001 brachte einen Wein von bemerkenswerter Tiefe hervor, der ideal zu Obsttorten, cremigen Desserts oder Blauschimmelkäse passt. Sein konzentriertes Geschmacksprofil und seine botrytisartige Komplexität machen ihn zu einem Sammlerstück und zeigen den einzigartigen Charakter der Scheurebe. Mit außergewöhnlichem Alterungspotenzial bietet diese Trockenbeerenauslese Liebhabern einen raffinierten Ausdruck der rheinhessischen Dessertweintradition.