Jonata es una prestigiosa bodega situada en el Santa Ynez Valley, en el condado de Santa Bárbara, California. La finca forma parte de la familia Hilt Estate y se ha consolidado como uno de los productores más respetados de vinos de estilo Rhône y Burdeos en California.
Los viñedos se encuentran en un histórico rancho en la zona occidental del Santa Ynez Valley, donde la influencia fresca del océano Pacífico, los suelos ricos en caliza y las amplias variaciones de temperatura favorecen variedades como Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese y Viognier.
Los vinos de Jonata destacan por su profundidad, concentración y complejidad. Los tintos suelen mostrar aromas de mora, cassis y ciruela negra, acompañados de notas de especias, cacao y matices minerales.
Con rendimientos bajos, un cuidadoso trabajo en el viñedo y crianza en barricas de roble francés, Jonata produce vinos potentes y elegantes con gran capacidad de envejecimiento.
