Anakota se dedica al Cabernet Sauvignon en Knights Valley, en el condado de Sonoma, una zona agreste y poco apreciada en las faldas del monte St. Helena. Los viñedos de la finca se alzan en laderas volcánicas, y los vinos están muy influenciados por ese entorno montañoso, más que por el perfil más suave que muchos bebedores asocian con el Cabernet de Sonoma.
El estilo es oscuro y estructurado, con grosella negra, hierbas silvestres, cedro y un toque rocoso, casi ferroso. Sin embargo, Anakota no se trata solo de fuerza. Los mejores vinos muestran un carácter elevado y sabroso, y la tensión suficiente para mantener la riqueza bajo control. Helena Montana y Helena Dakota, en particular, están pensados para expresarse como lugares distintos.
Para los compradores de Cabernet, Anakota es atractivo porque se sitúa entre el glamour de Napa y la austeridad clásica de la montaña. Ofrece concentración, pero también una identidad severa, con forma de Sonoma. Esa combinación confiere a los vinos un verdadero interés por la guarda en bodega.