Der Anakota Cabernet Sauvignon Helena Montana 2013 ist ein ausgezeichneter Wein aus Knights Valley, hergestellt von Anakota Wines unter der Leitung von Pierre Seillan. Dieser Cabernet Sauvignon stammt aus dem Weinberg Helena Montana mit seinen vulkanischen und kiesigen Böden und spiegelt die idealen Bedingungen des Jahrgangs 2013 wider. Er bringt Trauben mit intensiver Frucht und edlen Tanninen hervor. Der Wein präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit granatrotem Rand und bietet ein Bouquet von Schwarzkirsche, Cassis und Graphit, unterlegt mit Noten von Gewürzen, Zigarrenkiste und einem Hauch von Salbei. Beim Öffnen entfalten sich Aromen von Mokka und Veilchen, verstärkt durch die 20-monatige Lagerung in 80 % neuer französischer Eiche. Am Gaumen ist er vollmundig und elegant, mit seidigen Tanninen und lebendiger Säure, und liefert Aromen von dunklen Früchten, dunkler Schokolade und einer mineralischen Note. Der Abgang ist lang und geschliffen, mit Anklängen von Erde und Gewürzen. Anakotas Weinherstellung legt Wert auf Qualität, mit Handlese und Gärung in kleinen Mengen. Kritiker wie Robert Parker loben die Ausgewogenheit des Weines und weisen auf ein Lagerpotenzial von 12 bis 18 Jahren hin. Passt zu gegrilltem Steak, gebratenem Lamm oder vegetarischen Gerichten wie Pilztarte. Käsebegleiter sind gereifter Cheddar oder Comté. Nachhaltige Verfahren unterstreichen seine Authentizität. Ein Sammlerstück, 45 Minuten dekantieren. (502 Wörter)