Bellevue Mondotte Grand Cru 2008, ein bemerkenswerter Saint-Emilion aus Bordeaux, Frankreich, zeigt die Tiefe und Eleganz des Jahrgangs 2008, der für seine Ausgewogenheit und Struktur bekannt ist. Diese von Merlot dominierte Cuvée mit Cabernet Franc wird aus ertragsarmen alten Rebstöcken auf Kalkstein- und Lehmböden hergestellt. Der Wein präsentiert eine tiefe Granatfarbe mit ziegelroten Reflexen, die seine Reife signalisieren. Die Nase ist komplex und bietet Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume und Brombeere, unterlegt mit Noten von schwarzem Pfeffer, Thymian und Trüffel. Erdige Terroirnuancen und subtile Eichenwürze verleihen ihm Raffinesse. Am Gaumen ist er vollmundig und konzentriert, mit weichen Tanninen und lebendiger Säure, die reiche Fruchtaromen unterstützen. Im mittleren Gaumen offenbart er eine kalkige Mineralität, die zu einem langen, eleganten Abgang mit anhaltenden Gewürz- und Erdnoten führt. In Edelstahl vergoren und in französischer Eiche gereift, spiegelt dieser Wein sorgfältige Handwerkskunst wider. Ideal zu gebratenem Lamm, Wild oder gereiftem Käse. Er ist auf seinem Höhepunkt, kann aber noch weitere 5–10 Jahre im Keller gelagert werden. Bellevue Mondotte 2008 ist ein Juwel für Sammler, die einen Saint-Emilion mit Tiefe und Finesse suchen.