Paul Jaboulet Aîné ist eines der traditionsreichsten Weingüter im Rhônetal, gegründet 1834 und ansässig in Tain-l’Hermitage.
Besonders bekannt ist das Haus für seine Hermitage-Weine wie La Chapelle, hergestellt aus Syrah von Granitböden.
Die Weine zeigen Struktur, Tiefe und Lagerfähigkeit mit Aromen von dunklen Früchten, Pfeffer und rauchigen Noten.