Der Château Guiraud Premier Cru 2004 in einer 0,375-l-Flasche ist ein verfeinerter Sauternes aus edelfaulem Sémillon und Sauvignon Blanc. Dieser Jahrgang 2004 zeigt einen tiefgoldenen Farbton und ein opulentes Bukett von Honig, getrockneten Aprikosen, kandierten Orangen und exotischen Gewürzen mit einem Hauch von Karamell und Mineralität. Am Gaumen ist er reichhaltig und dickflüssig, mit konzentrierter Süße, die durch lebendige Säure ausgeglichen wird und Aromen von Mango, Ananas und edelfauler Komplexität liefert. Der Abgang ist lang und harmonisch mit einem kalkig-mineralischen Rückgrat. Dieser biodynamisch hergestellte Wein demonstriert Guirauds meisterhaftes Können in der Herstellung süßer Weine. Er passt perfekt zu Obstkuchen, Foie gras oder Blauschimmelkäse und bietet ein dekadentes Erlebnis. Nach zwei Jahrzehnten Lagerung hat er seinen Höhepunkt erreicht, kann sich aber noch weiterentwickeln und ist damit ein Sammlerstück.