Der Pedro Parra Imaginador 2021 ist ein fesselnder Ausdruck von Cinsault aus Chiles historischem Itata-Tal, hergestellt vom renommierten Winzer Pedro Parra, der für seinen terroirorientierten Ansatz und seine Betonung der Bodenvielfalt gefeiert wird. Dieser Wein stammt aus alten Weinbergen in Guarilihue Alto und spiegelt die Granitböden der Region wider, die ihm eine unverwechselbare Mineralität und Reinheit verleihen. Der Jahrgang 2021, der in einer limitierten Auflage von etwa 18.000 Flaschen produziert wurde, zeigt Parras minimalistische Weinbauphilosophie mit Gärung in Betontanks und Reifung in neutraler Eiche, um die natürliche Lebendigkeit der Traube ohne offensichtlichen Holzeinfluss zu bewahren. In der Nase öffnet er sich mit einem einladenden Bouquet von reifen roten Früchten, darunter wilde Himbeeren, Erdbeeren und Kirschen, verwoben mit subtilen floralen Noten von Veilchen und einem Hauch von weißem Sesam. Die mineralischen Aromen erinnern an nasse Steine und Kreide und verleihen dem Wein eine komplexe Note, die auf seinen vulkanischen Ursprung hindeutet. Während sich der Wein im Glas entwickelt, entfalten sich pikante Untertöne wie ein schwacher Duft von Tomatenblättern und salzige Akzente, die ein facettenreiches Aromenprofil erzeugen, das mit seiner Eleganz und Zurückhaltung in den Bann zieht. Am Gaumen ist der Imaginador leicht bis mittelkräftig und bietet eine seidige Textur, die mühelos über die Zunge gleitet. Die Tannine sind superfein und kaum wahrnehmbar, was zu einem ätherischen Mundgefühl beiträgt, das sich schwerelos und dennoch tiefgründig aromatisch anfühlt. Saftige Aromen roter Früchte dominieren mit Noten von säuerlicher Kirsche und reifer Erdbeere, ausgeglichen durch eine kalkige Mineralität, die für Struktur und Frische sorgt. Die Säure ist hell und lebendig und sorgt dafür, dass der Wein von Anfang bis Ende lebendig bleibt, während eine leicht rauchige Note im mittleren Gaumen verweilt und Tiefe verleiht, ohne die Reinheit zu überdecken. Der Abgang ist lang, sauber und rein und hinterlässt Eindrücke von roten Früchten, subtilen Gewürzen und einer erfrischenden salzigen Note, die zu einem weiteren Schluck einlädt. Die Ausgewogenheit und Finesse dieses Weins machen ihn unglaublich vielseitig für die Speisenkombination – probieren Sie ihn zu gegrillten Meeresfrüchten wie Oktopus oder Garnelen, wo die Mineralität die salzigen Aromen ergänzt, oder zu herzhaften Gerichten wie Pasta auf Tomatenbasis, geröstetem Gemüse oder sogar leichten Wurstplatten mit Prosciutto und Frischkäse. Für Vegetarier ist er eine hervorragende Ergänzung zu Pilzrisotto oder Auberginen-Parmigiana, bei denen die erdigen Elemente wunderbar harmonieren. Mit 13 % Alkohol ist er eine trinkfreudige Option für zwanglose Zusammenkünfte, doch seine Komplexität belohnt kontemplatives Nippen. Pedro Parra, aufgrund seiner geologischen Expertise oft als „Bodendoktor“ bezeichnet, nannte diesen Wein „Imaginador“, um Kreativität und Fantasie zu wecken, ganz ähnlich wie die Jazz-Einflüsse, die seine Etiketten inspirieren. Der Jahrgang 2021 profitierte von einer kühlen, trockenen Vegetationsperiode in Itata, was zu Trauben mit außergewöhnlicher Konzentration und Säure führte, frei von den Exzessen wärmerer Jahre. Dieser Wein wird biodynamisch angebaut, ohne dass bei der Abfüllung über minimale Mengen hinaus Sulfite zugesetzt werden. Er spricht Naturweinliebhaber an und ist gleichzeitig allgemein zugänglich. Mit zunehmendem Alter wird sich die Frucht weiter mit dem mineralischen Kern verbinden und sich im Keller möglicherweise noch 5–7 Jahre lang anmutig entwickeln. Insgesamt verkörpert der Pedro Parra Imaginador 2021 die Renaissance des Cinsault in Chile und verwandelt eine einst unterschätzte Traube in einen Star, der die vielfältigen Terroirs des Landes hervorhebt. Es ist ein Wein, der nicht nur die Sinne erfreut, sondern auch eine Geschichte von Ort, Leidenschaft und Präzision erzählt. Ein absolutes Muss für alle, die südamerikanische Rotweine jenseits der gängigen Malbecs und Cabernets entdecken möchten. Ob erfahrener Sammler oder neugieriger Neuling, diese Flasche bietet eine fantasievolle Reise durch Geschmack und Tradition. (Wortzahl: 512)