Clarendon Hills Cabernet Sauvignon Sandown 1998, hergestellt von Clarendon Hills im australischen McLaren Vale, ist ein robuster und reifer Wein aus einem klassischen Jahrgang. Der Jahrgang 1998 bietet ein Bouquet von Brombeere, Cassis und dunkler Kirsche mit Anklängen von Graphit, Gewürzen und Eukalyptus. Am Gaumen ist er vollmundig und strukturiert, mit geschliffenen Tanninen und lebendiger Säure, die die konzentrierte Frucht umrahmen. Noten von Mokka, Leder und Kräutern verleihen Tiefe, während der Abgang lang und raffiniert ist und die anmutige Entwicklung des Weins unterstreicht. Die minimalistische Weinbereitung von Clarendon Hills, einschließlich Handlese und Reifung in französischer Eiche, sorgt für einen Wein von Präzision und Finesse. Dieser Sandown Cabernet Sauvignon passt perfekt zu gegrilltem Steak oder gereiftem Käse und ist ein Sammlerstück. Er spiegelt das Terroir von McLaren Vale wider und bietet Liebhabern, die einen gut gereiften australischen Rotwein suchen, ein anspruchsvolles Trinkerlebnis.