Der Clos du Mont-Olivet Châteauneuf-du-Pape 2019 ist ein herausragender Vertreter der legendären Appellation der südlichen Rhône, hergestellt von einem ihrer angesehensten Produzenten. Diese von Grenache dominierte Cuvée mit Anteilen von Syrah, Mourvèdre und anderen zugelassenen Sorten stammt aus Weinbergen mit klassischen Galets Roulés (abgerundeten Kieselsteinen), die Wärme und Tiefe verleihen. Der Jahrgang 2019, bekannt für seine Ausgewogenheit und Konzentration, zeigt eine leuchtend rubinrote Farbe. Die Nase bietet ein reiches Bouquet aus reifen roten Kirschen, Himbeeren und Brombeeren, unterlegt mit provenzalischen Kräutern, Garrigue und einem Hauch von Lakritz. Subtile Noten von Lavendel und Gewürzen runden das Aroma ab und spiegeln die terroirbedingte Komplexität des Weins wider. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und doch elegant, mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die die reifen Früchte ausbalanciert. Im mittleren Gaumen offenbaren sich erdige Untertöne und ein Hauch von Mineralität, die zu einem langen, harmonischen Abgang mit anhaltenden Gewürz- und Fruchtnoten führen. Dieser nach traditionellen Methoden hergestellte Wein passt hervorragend zu gebratenem Lamm, Ratatouille oder gegrilltem Fleisch. Er ist jetzt schon erhältlich und hat das Potenzial, sich im Laufe des nächsten Jahrzehnts weiterzuentwickeln und an Komplexität zu gewinnen. Clos du Mont-Olivets Qualitätsanspruch ist deutlich spürbar und macht diesen Châteauneuf-du-Pape zu einem Muss für Rhône-Liebhaber, die einen Wein mit Tiefe und Charakter suchen.