Der Dana Estate Cabernet Sauvignon Hershey Vineyard 2016 ist ein majestätischer Wein vom Howell Mountain im Napa Valley, hergestellt von einem Weingut, das für seine handwerklich hergestellten, terroirbetonten Cabernets bekannt ist. Dieser Jahrgang, aus einem Jahr der Ausgewogenheit und Konzentration, präsentiert ein tiefes Rubinrot und ein komplexes Bouquet aus Schwarzkirsche, Cassis und Graphit, mit einem Hauch von Gewürzen, Erde und Veilchen, der für zusätzliche Faszination sorgt. Am Gaumen ist er vollmundig und strukturiert, mit samtigen Tanninen und lebendiger Säure, die Aromen von dunklen Früchten, Mokka und dezenter Eiche umrahmen. Die Eleganz des Weins spiegelt den sorgfältigen Weinbau von Dana Estate wider, dessen Trauben aus dem hochgelegenen Terroir des Hershey Vineyard stammen. Der von Hand geerntete und in französischer Eiche gereifte Hershey 2016 bietet eine harmonische Balance aus Kraft und Finesse, die in einem langen, mineralischen Abgang gipfelt. Ideal zu gebratenem Lamm oder einem reichhaltigen vegetarischen Gericht. Dieser Cabernet ist bereits jetzt zugänglich, wird sich aber in den nächsten 20 Jahren weiterentwickeln. Seine Tiefe und Raffinesse machen ihn zu einem Juwel des Napa Valley.