Der Delamotte Blanc de Blancs ist ein raffinierter Blanc de Blancs ohne Jahrgang aus der Champagne, hergestellt von Delamotte, dem Schwesterhaus von Salon, aus 100 % Chardonnay von Grand-Cru-Weinbergen in Le Mesnil-sur-Oger. Er zeigt einen blassen Goldton mit feinen Bläschen und bietet eine lebendige Nase von grünem Apfel, Zitrusschale und weißen Blüten mit einem Hauch von Brioche und kalkiger Mineralität. Am Gaumen ist er elegant und knackig, mit lebendiger Säure, einer cremigen Mousse und einem langen, mineralischen Abgang. Mit einer niedrigen Dosage (7 g/l) und über 4 Jahren Hefelagerung spiegelt er das kalkhaltige Terroir der Côte des Blancs wider. Er passt perfekt zu Austern, Jakobsmuscheln oder Ziegenkäse und ist ideal für gehobene Küche. Er schmeckt jetzt wunderbar und kann 5–7 Jahre reifen, wobei er reichere Noten entwickelt. Dieser Blanc de Blancs ist ein Beweis für die Expertise von Delamotte und bietet einen raffinierten Champagner für Liebhaber, die Eleganz und terroirbedingte Komplexität suchen.