Domaine du Pegau Da Capo 2000, gekeltert im französischen Châteauneuf-du-Pape, ist eine ikonische Cuvée auf Grenache-Basis aus einem klassischen Jahrgang, bekannt für seine Komplexität und Kraft. Das Bouquet bietet Aromen von Brombeere, dunkler Kirsche und Pflaume, mit Noten von Gewürzen, Garrigue und erdiger Mineralität, die sich mit zunehmendem Alter zu einem Hauch von Leder und Lakritz entwickeln. Am Gaumen ist er reichhaltig, konzentriert und strukturiert, mit samtigen Tanninen und lebendiger Säure, die die kräftige Frucht ausgleichen. Sein vom Galet geprägtes Terroir verleiht ihm eine ausgeprägte Mineralität, die durch minimale Eingriffe in der Weinbereitung und die Reifung in französischer Eiche verstärkt wird. Der Abgang ist lang und kraftvoll, mit erheblichem Alterungspotenzial. Diese Cuvée passt perfekt zu gebratenem Wild, gegrilltem Ribeye oder herzhaften Eintöpfen. Sie ist ein Meisterwerk für Sammler, das das ikonische Terroir von Châteauneuf-du-Pape verkörpert und Liebhabern, die einen Referenz-Rhône-Wein suchen, ein anspruchsvolles Trinkerlebnis bietet. Seine Tiefe und Intensität machen ihn zu einem herausragenden Wein des Jahrgangs 2000.