Der FE Trimbach Riesling Clos Sainte Hune 2012 ist ein legendärer trockener Riesling aus dem Elsass, der aus dem historischen Weinberg Clos Sainte Hune stammt, einem 1,67 Hektar großen Monopol, das Trimbach seit über 200 Jahren gehört. Dieser auf Kalk- und Sandsteinböden angebaute Jahrgang 2012 zeigt einen blassen Goldton und eine raffinierte Nase von grünem Apfel, Zitrusschale, weißen Blüten und nassem Stein, mit einer subtilen Petrolnote durch die Reifung. Am Gaumen ist er präzise und lebendig, mit einem konzentrierten Fruchtkern, rassiger Säure und einem stählernen mineralischen Rückgrat, das in einem langen, trockenen Abgang gipfelt. Die sorgfältige Verarbeitung und die niedrigen Erträge dieses Weins gewährleisten außergewöhnliche Qualität und Alterungspotenzial. Er passt wunderbar zu Meeresfrüchten, weißem Fleisch oder elsässischen Gerichten wie Sauerkraut und bietet Eleganz und Vielseitigkeit. Er lässt sich jetzt schon wunderbar trinken und wird sich in den nächsten 15–20 Jahren weiterentwickeln, was ihn zu einem Muss für Riesling-Sammler und -Liebhaber macht.