2004 Chateau Climens Premier Cru 0,75 Liter

Der Château Climens Premier Cru 2004 ist ein erhabener Sauternes aus Barsac, der hauptsächlich aus edelfaulem Sémillon hergestellt wird. Dieser Jahrgang 2004 zeigt einen tiefgoldenen Farbton und ein opulentes Bouquet von Honig, kandierten Orangen, getrockneten Aprikosen und exotischen Gewürzen mit einem Hauch von Karamell und Mineralität. Am Gaumen ist er reichhaltig und dickflüssig, mit konzentrierter Süße, die durch lebendige Säure ausgeglichen wird und Aromen von Mango, Ananas und edelfauler Komplexität liefert. Der Abgang ist lang und harmonisch, mit einem Hauch von kalkiger Mineralität. Dieser biodynamisch hergestellte Wein spiegelt Climens' Ruf als „Herr von Barsac“ wider. Er passt perfekt zu Fruchtdesserts, Foie gras oder Blauschimmelkäse und bietet ein luxuriöses Erlebnis. Nach zwei Jahrzehnten Lagerung ist er auf seinem Höhepunkt, kann sich aber in den nächsten 10–15 Jahren noch weiterentwickeln und ist damit ein Sammlerstück.