Der Weingut Hiedler Heiligenstein Riesling 2015 ist ein raffinierter trockener Riesling aus dem österreichischen Kamptal, gekeltert aus dem Weinberg Heiligenstein des Weinguts Hiedler, das für seine terroirbetonten Weine bekannt ist. Dieser Jahrgang 2015 zeigt einen leuchtend goldenen Farbton und eine komplexe Nase von grünem Apfel, Limettenschale und weißem Pfirsich, mit einem Hauch von Benzin, nassem Stein und subtilen floralen Noten. Am Gaumen ist er konzentriert und strukturiert, mit lebendiger Säure, einem mineralischen Kern und einem langen, eleganten Abgang mit einem Hauch von honigartiger Komplexität. In Edelstahl vergoren und in großen österreichischen Eichenfässern gereift, spiegelt dieser Wein das sandsteinreiche Terroir von Heiligenstein wider. Perfekt zu Meeresfrüchten, würzigen asiatischen Gerichten oder gereiftem Käse bietet er ein raffiniertes Speiseerlebnis. Nach einem Jahrzehnt Lagerung ist er wunderbar trinkbar, kann sich aber in den nächsten 5–7 Jahren weiterentwickeln und reichere, benzinbetonte Noten entwickeln. Dieser Riesling ist ein Maßstab für Hiedlers Portfolio und spricht Liebhaber an, die hochwertige österreichische Weißweine suchen.