Der JanotsBos Bourgogne Blanc 2015 ist ein raffinierter Chardonnay aus dem Herzen der burgundischen Côte de Beaune, hergestellt von Thierry Janots und Richard Bos in ihrem Weingut in Meursault. Dieser Wein stammt aus erstklassigen Weinbergen in Meursault und Puligny-Montrachet, insbesondere Les Pellans und Champ Perrièrs, und spiegelt das Engagement des Duos für eine terroirorientierte Weinbereitung mit minimalem Eingriff wider. Der Jahrgang 2015 zeigt einen blassen Goldton mit einem Bouquet von reifem grünem Apfel, Zitronenschale und weißem Pfirsich, akzentuiert durch subtile florale Noten und einen Hauch von gerösteten Mandeln aus der sorgfältigen Reifung in Eichenfässern. Am Gaumen bietet er eine harmonische Balance aus cremiger Textur und lebendiger Säure, mit Aromen von Zitrusfrüchten, Steinobst und einer kalkhaltigen Mineralität, die für die Kalkböden Burgunds steht. Der Abgang ist lang und elegant, mit einem Hauch von Vanille und Gewürzen aus französischen Eichenfässern (Barriques, um die Frucht nicht zu überdecken). Der kultivierte Anbau und die natürliche Vinifizierung dieses Weins garantieren einen unverfälschten Ausdruck seiner Herkunft und ernten Lob von Kritikern wie dem Guide Hachette. Der Bourgogne Blanc 2015 passt ideal zu Meeresfrüchten, cremigen Geflügelgerichten oder Weichkäse. Er trinkt sich schon jetzt wunderbar, kann sich aber in den nächsten 5–7 Jahren noch weiterentwickeln und reichere, nussigere Noten entwickeln. Die akribische Liebe zum Detail von JanotsBos und der historische Charme ihres Weinguts in Meursault machen ihn zu einer hervorragenden Wahl für Burgunderliebhaber, die Qualität und Authentizität suchen.