Der Kilikanoon Covenant Shiraz 2003 ist ein kraftvoller und komplexer Wein aus dem Barossa Valley. Kilikanoon kreiert ihn, um die Intensität des Shiraz alter Reben zu präsentieren. Die Nase ist eine reiche Mischung aus schwarzen Johannisbeeren, reifen Pflaumen und dunklen Kirschen, unterlegt mit Noten von dunkler Schokolade, schwarzem Pfeffer und einem Hauch von rauchiger Eiche. Das Bouquet ist kräftig und nuanciert und spiegelt die Tiefe des Terroirs von Barossa wider. Am Gaumen ist dieser Shiraz vollmundig und kräftig und bietet eine konzentrierte Aromenpalette, darunter dunkle Früchte, Gewürze und einen Hauch von Graphit. Die Tannine sind fest und doch geschliffen und bilden ein stabiles Rückgrat, das das Gewicht des Weins stützt, während die lebendige Säure für Frische und Langlebigkeit sorgt. Der Jahrgang 2003, nun wunderbar gereift, bietet ein harmonisches und komplexes Trinkerlebnis mit einem langen, würzigen Abgang, der mit Noten von schwarzen Früchten und Eiche nachklingt. Dieser Wein passt perfekt zu gegrillten Steaks, geräucherten Rippchen oder gereiftem Cheddar, wo seine kräftigen Aromen reichhaltige Gerichte perfekt ergänzen. Kilikanoons Covenant Shiraz 2003 ist ein Beweis für die Fähigkeit des Weinguts, lagerfähige Weine herzustellen, die die Essenz des Terroirs des Barossa Valley einfangen. Seine Kraft und Komplexität machen ihn zu einer hervorragenden Wahl für Shiraz-Liebhaber.