Der Blaufränkisch Szapary DAC Reserve 2011 des Weinguts Kopfensteiner aus dem Weingut Szapary am Eisenberg verkörpert das eisenreiche Terroir des Burgenlandes. Das von Thomas und Astrid Kopfensteiner geführte Weingut hat seit den 1990er Jahren den Blaufränkisch zu einer Kunstform entwickelt. Die Lehm- und Schieferböden von Szapary bringen intensive und feine Weine hervor. Der Jahrgang 2011, geprägt von einer warmen Vegetationsperiode, brachte reife, konzentrierte Trauben hervor. Die von Hand geernteten Früchte wurden spontan vergoren und anschließend 22 Monate in Barriques gereift. Der Wein hat eine tiefe rubinrote Farbe mit granatroten Rändern und strotzt in der Nase vor schwarzen Pflaumen, Cassis und Veilchen, unterlegt mit Graphit, schwarzem Pfeffer und rauchiger Mineralität. Eiche verleiht ihm subtile Röstaromen und Gewürze. Vollmundig und doch elegant, offenbart der Gaumen kräftige Tannine, lebendige Säure (5,7 g/l) und reiche Frucht mit erdigen und kräuterigen Nuancen. Der Abgang ist lang, mit eisenbetonter Mineralität. Biologischer Anbau und minimale Eingriffe sorgen für Authentizität. Ideal zu Wild oder Wurstwaren. Dieser 1.200 Flaschen umfassende Reservewein erreicht jetzt seinen Höhepunkt, hält aber bis 2027 und entwickelt Waldbodennoten. Ein kraftvoller Ausdruck von Eisenbergs DAC-Erbe.