Der Marcel Deiss Mambourg Grand Cru 2012 ist eine beeindruckende Cuvée aus dem Elsass, hergestellt aus einem gemeinsam bepflanzten Weinberg mit Sorten wie Pinot Gris, Pinot Noir und Gewürztraminer. Der Jahrgang 2012 stammt aus den Kalksteinböden des Mambourg-Weinbergs und zeigt einen tiefen Goldton sowie ein komplexes Bouquet von reifen Aprikosen, Orangenblüten, Honig und Backgewürzen mit einem Hauch von Mineralität. Am Gaumen ist er reichhaltig und vollmundig, mit einer nahtlosen Balance aus Frucht, Säure und subtiler Süße, die einen langen, cremigen Abgang bietet. Dieser biodynamisch hergestellte Wein verkörpert Deiss' Terroir-Ansatz und unterstreicht den einzigartigen Charakter des Mambourg-Weinbergs. Er passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, cremigen Saucen oder Blauschimmelkäse und bietet ein dekadentes Speiseerlebnis. Nach über einem Jahrzehnt Lagerung lässt es sich jetzt wunderbar trinken, kann sich aber in den nächsten 5–10 Jahren noch weiter entwickeln und wird so zu einem wahren Sammlerstück.