Der M. Chapoutier Côte Rôtie La Mordorée 2016 ist ein lebendiger und kraftvoller Syrah aus der renommierten Appellation Côte Rôtie im nördlichen Rhône-Gebiet. Dieser Wein stammt aus den besten Parzellen der Côte Blonde und Côte Brune und fängt die Essenz seines schiefer- und glimmerreichen Terroirs ein. Der für seine außergewöhnliche Qualität bekannte Jahrgang 2016 präsentiert sich in tiefem Rubinrot mit jugendlichem Glanz. Die Nase ist ein aromatisches Meisterwerk mit intensiven Brombeer-, Cassis- und dunklen Kirschnoten, verwoben mit den typischen Côte Rôtie-Noten von geräuchertem Speck, schwarzem Pfeffer und Veilchen. Subtile Anklänge von Graphit, Lakritz und Gewürzen aus der sorgfältigen Reifung in Eichenfässern verleihen ihm Komplexität. Am Gaumen ist der Wein kräftig und doch raffiniert, mit festen, geschliffenen Tanninen und einer lebendigen Säure, die konzentrierte Fruchtaromen umrahmt. Die Mineralität des Terroirs ist deutlich spürbar und verleiht dem mittleren Gaumen eine steinige, fast salzige Note. Der Abgang ist lang und vielschichtig, mit anhaltenden Gewürz- und Fruchtnoten. Biodynamisch hergestellt, spiegelt dieser Wein M. Chapoutiers Engagement für nachhaltigen Weinbau und präzise Weinbereitung wider. Der 2016er La Mordorée passt ideal zu gebratenem Lamm, Wild oder Wurstwaren. Er ist bereits jetzt zugänglich und wird sich in den nächsten 15 bis 20 Jahren wunderbar entwickeln. Er ist ein Wein mit immensem Charakter und Tiefe, der die Seele der Côte Rôtie verkörpert und Weinliebhabern ein fesselndes Erlebnis bietet.