Der Michel Gonet Authentique Grand Cru 2005 ist ein prestigeträchtiger Blanc de Blancs Extra Brut aus der Champagne, hergestellt von Michel Gonet aus 100 % Chardonnay von Grand-Cru-Weinbergen in Le Mesnil-sur-Oger. Er zeigt einen goldenen Farbton mit feinen Bläschen und bietet ein komplexes Bouquet von getrockneten Aprikosen, kandierten Zitronen und Brioche mit Anklängen von Trüffel, Mandel und kalkiger Mineralität. Am Gaumen ist er reich und cremig, mit lebendiger Säure, einer raffinierten Mousse und einem langen, mineralischen Abgang. Mit einer niedrigen Dosage (4 g/l) und einer längeren Hefelagerung (über 10 Jahre) spiegelt er die außergewöhnliche Ausgewogenheit des Jahrgangs 2005 wider. Er passt perfekt zu Hummer, Kaviar oder gereiftem Käse und ist ein Luxus für die gehobene Küche. Er schmeckt jetzt wunderbar und kann weiter reifen und reichere Noten entwickeln. Dieser Authentique stellt Gonets Meisterschaft unter Beweis und bietet einen raffinierten Champagner für Liebhaber, die Tiefe und Prestige in einem Vintage-Blanc de Blancs suchen.