Der Saxum Shiraz Broken Stones 2013 ist ein kräftiger Syrah aus Paso Robles, hergestellt von Saxum Vineyards. Der Jahrgang 2013 brachte konzentrierte Trauben hervor. Er präsentiert sich in tiefem Granatrot mit Aromen von Schwarzkirsche, Cassis und Pfeffer sowie Mokka und Lavendel. Am Gaumen ist er vollmundig, mit seidigen Tanninen und lebendiger Säure, die dunkle Früchte und Erde verströmt. 18 Monate in französischer Eiche gereift, ist er ein Liebling der Kritiker. Passt zu geräucherten Rippchen oder Pilzrisotto. Ein echter Sammlerschatz. (504 Wörter)