Wittmann Riesling Trocken 2021 aus Rheinhessen ist ein 100 % Riesling aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen mit Löss- und Kalkböden. Das Bouquet offenbart eine lebendige Palette von grünem Apfel, Birne und Zitronenschale, verwoben mit Noten von feuchtem Stein, Feuerstein und einer subtilen Mineralität. Am Gaumen ist er mittelkräftig, knochentrocken mit knackiger Säure und bietet Aromen von Zitrusfrüchten, Steinobst und einer Spur von Gewürzen. Der Ausbau in Edelstahltanks bewahrt die Frische und bietet einen raffinierten, anhaltenden Abgang mit ausgezeichnetem Alterungspotenzial. Dieser Riesling passt perfekt zu gegrillten Meeresfrüchten, leichten Salaten oder Weichkäse und spiegelt Wittmanns handwerkliche Präzision und sein Engagement für das Terroir wider. Der Jahrgang 2021, bekannt für seine Ausgewogenheit und Intensität, brachte einen Wein von bemerkenswerter Finesse hervor und bietet einen raffinierten Weißwein aus Rheinhessen für Liebhaber, die Eleganz und Mineralität suchen. Sein harmonisches Geschmacksprofil und seine strukturierte Eleganz machen ihn zu einer herausragenden Wahl für Sammler.