Evening Land Vineyards – Seven Springs es una prestigiosa bodega situada en las Eola-Amity Hills del Willamette Valley en Oregon, Estados Unidos. La bodega es conocida por sus vinos de Pinot Noir y Chardonnay que expresan fielmente el terroir de la región.
El histórico Seven Springs Vineyard está considerado uno de los viñedos más importantes de Oregon. La altitud, la influencia fresca del océano Pacífico y los suelos volcánicos crean condiciones ideales para producir vinos equilibrados y aromáticamente precisos.
Los vinos suelen mostrar aromas de cereza roja, frambuesa y frutos del bosque, acompañados de notas florales, especias delicadas y una elegante mineralidad.
Con prácticas biodinámicas en el viñedo y una vinificación con mínima intervención, Evening Land produce vinos puros y complejos que figuran entre los mejores Pinot Noir y Chardonnay de Oregon.