Chateau de Fargues

Château de Fargues ist eines der bedeutendsten Süßweingüter von Sauternes und seit Langem mit der Familie Lur-Saluces, ehemals aus Yquem, verbunden. Der Wein wird nur in besonders guten Jahrgängen produziert und zeichnet sich durch Konzentration, Komplexität durch Edelfäule und sehr lange Reifezeit aus. Hauptsächlich aus Sémillon gekeltert, bietet er Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, Honig, Aprikose, Safran und Gewürzen, stets mit genügend Säure, um ihn vor Schwere zu bewahren. Es ist ein Château für geduldige Genießer, nicht für den sofortigen Genuss.