Château de Fargues Lur Saluces 2009 ist ein luxuriöser Sauternes aus der Familie Lur Saluces, hergestellt aus edelfaulem Sémillon und Sauvignon Blanc. Dieser Jahrgang 2009 zeigt einen tiefgoldenen Farbton und ein komplexes Bouquet von Honig, kandierten Orangen, getrockneten Feigen und exotischen Gewürzen mit einem Hauch von Toffee und Mineralität. Am Gaumen ist er opulent und dickflüssig, mit konzentrierter Süße, die durch lebendige Säure ausgeglichen wird und Aromen von Mango, Ananas und edelfauler Komplexität liefert. Der Abgang ist lang und raffiniert, mit einem kalkig-mineralischen Rückgrat. Er passt perfekt zu Obstkuchen, Foie gras oder Blauschimmelkäse und bietet ein dekadentes Erlebnis. Nach über einem Jahrzehnt Lagerung lässt er sich jetzt wunderbar trinken, kann sich aber in den nächsten 15–20 Jahren noch weiterentwickeln und ist damit ein Sammlerstück.