Shafer Vineyards ist ein renommiertes Familienweingut im Stags Leap District AVA im Herzen des Napa Valley in Kalifornien. Das Weingut wurde 1972 von John Shafer gegründet, der eine historische Weinlage im Stags Leap District neu bepflanzte und begann, hochwertige Napa-Valley-Weine zu erzeugen. Heute zählt Shafer zu den angesehensten Cabernet-Sauvignon-Produzenten der Region.
Die Weinberge befinden sich an den sonnenexponierten Hängen des Stags Leap District, einer Appellation, die für ihre Kombination aus Kraft und Eleganz bekannt ist. Die Böden bestehen aus vulkanischem Gestein sowie gut drainierenden Kies- und Lehmböden. Angebaut werden vor allem Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Syrah und Chardonnay, wobei Cabernet Sauvignon die Grundlage der bekanntesten Weine bildet.
Die Weine von Shafer verbinden die reife Frucht des Napa Valley mit Struktur und Finesse. Typische Aromen sind Cassis, schwarze Kirsche und Pflaume, ergänzt durch Noten von Zedernholz, Tabak, Kakao und feinen Gewürzen aus der Reifung in französischen Eichenfässern.
Besonders berühmt ist der Hillside Select, ein Cabernet Sauvignon aus steilen Weinbergen des Stags Leap District. Dieser Wein zählt zu den großen Kultweinen des Napa Valley und ist bekannt für seine Konzentration, Tiefe und sein enormes Reifepotenzial.
