Shafer Hillside Select 2016, hergestellt von Shafer Vineyards im Stags Leap District des Napa Valley, ist ein Cabernet Sauvignon, der Maßstäbe setzt und für seine Kraft und Eleganz bekannt ist. Dieser Wein besticht durch eine tiefe, tintenschwarze Farbe und ein Bouquet von Brombeere, Cassis und Veilchen mit Noten von Graphit, Gewürzen und gerösteter Eiche. Am Gaumen bietet er ein reichhaltiges und doch raffiniertes Profil mit konzentrierter Frucht, samtigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die für Ausgewogenheit sorgt. Der Abgang ist lang und komplex, mit einem Hauch von dunkler Schokolade und Mineralität. Die Trauben stammen von den Hanglagen des Gutes, werden von Hand gelesen und in 100 % neuer französischer Eiche gereift, um die Komplexität zu steigern. Shafer Hillside Select 2016, der im Sechserkarton ungekühlt angeboten wird, passt perfekt zu gegrilltem Steak oder gebratenem Lamm und ist ein Sammlerstück mit außergewöhnlichem Alterungspotenzial, das die beste Weinbautradition Napas verkörpert.