Clos Du Mont-Olivet Lirac 2021 aus der Appellation Lirac im Rhônetal ist ein dynamischer Wein von Clos Du Mont-Olivet. Diese von Grenache dominierte Cuvée mit Syrah und Mourvèdre spiegelt den ausgewogenen Jahrgang 2021 wider. Sie hat eine leuchtend rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase Aromen von roten Kirschen, Himbeeren und Brombeeren mit Lavendel, Thymian und schwarzem Pfeffer. Ein subtiler erdiger Unterton verleiht Tiefe. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit weichen Tanninen und einer lebendigen Säure, die die saftigen Früchte unterstützen. Ein Hauch von Mineralität führt zu einem frischen, harmonischen Abgang. Dieser Wein wurde in Betonfässern mit minimalem Eichenanteil vergoren und stellt das Terroir in den Vordergrund. Perfekt zu gegrilltem Fleisch, Ratatouille oder Käseplatten. Er ist jetzt reif, kann aber 5–7 Jahre im Keller gelagert werden. Clos Du Mont-Olivet Lirac 2021 bietet Zugänglichkeit und Komplexität.