Paul Hobbs Winery zählt zu den angesehensten Produzenten hochwertiger Weine aus Sonoma County und dem Napa Valley in Kalifornien. Das Weingut wurde 1991 von Paul Hobbs gegründet, einem international renommierten Önologen, der für seine präzise und terroirorientierte Arbeitsweise bekannt ist. Zuvor sammelte Hobbs wichtige Erfahrungen bei berühmten Weingütern wie Robert Mondavi und Opus One.
Der Schwerpunkt des Weinguts liegt auf sorgfältig ausgewählten Weinbergen in kühleren Küstenregionen wie der Russian River Valley und der Sonoma Coast. Pinot Noir und Chardonnay bilden einen zentralen Teil des Portfolios, ergänzt durch strukturierte Cabernet-Sauvignon-Weine aus dem Napa Valley. Die Weine zeichnen sich durch Präzision und aromatische Tiefe aus, mit Noten von reifer Kirsche, schwarzer Johannisbeere und Pflaume sowie Nuancen von Gewürzen, Kakao und feinem Holz.
Im Weinberg und im Keller legt Paul Hobbs größten Wert auf Detailarbeit und möglichst geringe Eingriffe. Handlese, spontane Gärungen und ein sorgfältiger Einsatz französischer Eichenfässer ermöglichen es den Weinen, ihre Herkunft klar auszudrücken. Das Ergebnis sind elegante, gleichzeitig konzentrierte kalifornische Weine mit internationaler Anerkennung.