Havens Merlot 1997, hergestellt von Havens Wine Cellars, ist ein klassischer Napa Valley Merlot aus einem Jahrgang, der für seine Ausgewogenheit und Tiefe bekannt ist. Gewachsen aus erstklassigen Weinbergen, eröffnet dieser Wein mit Aromen von reifen Pflaumen, Schwarzkirschen und Cassis, ergänzt durch Anklänge von Mokka, Gewürzen und erdigem Lehm. Am Gaumen ist er weich und mittelkräftig, mit weichen, integrierten Tanninen und einer lebendigen Säure, die die Reinheit der Frucht hervorheben. Subtile Noten von Kakao, Anis und getrockneten Kräutern verleihen ihm Komplexität, während der Abgang elegant und langanhaltend ist, mit einem Hauch von Mineralität. Havens' traditionelle Weinbereitung, einschließlich der sorgfältigen Lagerung in Eichenfässern, unterstreicht die Struktur und Finesse des Weins. Dieser Merlot passt perfekt zu gebratenem Schweinefleisch oder Pilzgerichten. Er unterstreicht die Eleganz und Vielseitigkeit des Terroirs des Napa Valley und bietet Weinliebhabern ein anspruchsvolles Erlebnis.