Der Philipponnat Champagne Royale Réserve Non Dosé 2017 ist ein raffinierter, nicht jahrgangsgebundener Brut Nature Champagner aus Mareuil-sur-Aÿ, hergestellt von Philipponnat. Als Cuvée aus 65 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay und 5 % Pinot Meunier aus Premier- und Grand-Cru-Weinbergen zeigt er einen blassen Goldton mit feinen Bläschen und einem lebhaften Bouquet von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und weißen Blüten mit einem Hauch von Brioche und kalkiger Mineralität. Am Gaumen ist er knackig und präzise, mit rassiger Säure, einer cremigen Mousse und einem langen, mineralischen Abgang. Mit Nulldosierung (0 g/l) und über 3 Jahren Hefelagerung zeigt er den reinen Ausdruck seines Terroirs. Passt perfekt zu Austern, Meeresfrüchten oder Ziegenkäse und ist ideal für gehobene Küche. Er schmeckt jetzt wunderbar und kann 5–7 Jahre reifen, wobei er reichere Noten entwickelt. Dieser Royale Réserve spiegelt die Präzision von Philipponnat wider und bietet einen raffinierten Champagner für Liebhaber, die Reinheit, Ausgewogenheit und Eleganz in einer Cuvée ohne Dosage suchen.