2013 Salon 0,75 Liter

De Salon 2013 is een zeldzame vintage Blanc de Blancs Champagne uit Le Mesnil-sur-Oger, gemaakt door Salon van 100% Chardonnay van één Grand Cru wijngaard. Met een lichtgouden tint en fijne bubbels biedt hij een complexe neus van citroenschil, groene appel en brioche, met intense mineraliteit, hints van witte bloemen en krijtachtige tonen. De smaak is precies en elegant, met een levendige zuurgraad, een romige mousse en een uitzonderlijk lange, minerale afdronk. Met een lage dosage (waarschijnlijk 6-8 g/l) en meer dan 10 jaar droesemrijping weerspiegelt hij de finesse van de uitzonderlijke vintage 2013. Perfect bij kaviaar, oesters of oude kazen, een luxe voor een verfijnd diner. Hij is nu al heerlijk op dronk en kan tientallen jaren rijpen, waarbij hij rijkere tonen ontwikkelt. In deze Salon is de meesterschap van het huis op één enkele wijngaard te zien. Er is een verfijnde champagne verkrijgbaar voor liefhebbers die op zoek zijn naar ongeëvenaarde precisie, diepte en prestige in een zeldzame vintage Blanc de Blancs.