Champagne Philipponnat is een historisch champagnehuis dat werd opgericht in 1522 en sterk verbonden is met het dorp Mareuil-sur-Aÿ in de Vallée de la Marne. De familie Philipponnat houdt zich al eeuwenlang bezig met wijnbouw en staat bekend om champagnes met structuur, karakter en een uitstekend rijpingspotentieel.
De wijngaarden omvatten verschillende prestigieuze percelen, waaronder de beroemde Clos des Goisses, een van de meest bijzondere en steile monopole-wijngaarden van Champagne. De huisstijl wordt sterk bepaald door Pinot Noir, die kracht en diepte geeft, terwijl Chardonnay zorgt voor frisheid en elegantie.
Champagnes van Philipponnat staan bekend om hun complexiteit en precisie. Typische aroma’s zijn citrus, rijp steenfruit en rode bessen, aangevuld met tonen van brioche, geroosterde amandel en subtiele kruidigheid.
Food pairing: Champagne Philipponnat combineert uitstekend met oesters, kreeft en verfijnde zeevruchtengerechten. De structuur past ook goed bij geroosterd gevogelte, paddenstoelengerechten en romige sauzen. Ontdek meer combinaties in onze wijn- en spijsgids.
