Champagne Benoît Lahaye is een gerenommeerde wijnboer-producent gevestigd in het Grand Cru-dorp Bouzy in de Montagne de Reims. De familie Lahaye bewerkt hier al generaties lang wijngaarden, maar het was Benoît Lahaye die het domein ontwikkelde tot een van de meest gerespecteerde ambachtelijke champagneproducenten.
Het domein staat bekend om zijn sterke focus op biodynamische wijnbouw, met aandacht voor gezonde bodems en minimale interventie in zowel wijngaard als kelder. Pinot Noir uit Bouzy vormt vaak de basis van de wijnen, aangevuld met Chardonnay en kleine hoeveelheden Pinot Meunier. De kalkrijke bodems en zorgvuldige wijngaardarbeid zorgen voor champagnes met zuiverheid, diepte en duidelijke terroirexpressie.
Champagnes van Benoît Lahaye worden gewaardeerd om hun precisie en complexiteit. Aroma’s van rode appel, citrus en wilde bessen worden vaak aangevuld met tonen van brioche, geroosterde noten en frisse mineraliteit.
Food pairing: Benoît Lahaye Champagne combineert uitstekend met oesters, gegrilde zeevruchten en sushi. Door zijn structuur past hij ook goed bij geroosterd gevogelte, paddenstoelengerechten en gerijpte kazen. Ontdek meer combinaties in onze wijn- en spijsgids.
