Quinta do Vesuvio Vintage Port 2000 (0.75L)

De Ziel van de Douro: Quinta do Vesuvio is een legende waar de tijd lijkt stil te staan. De jaargang 2000 is een monumentale Port, nog volledig op ambachtelijke wijze met de voet getreden in granieten lagares. Het resultaat is een wijn met een enorme diepgang en een atletische structuur, die nu zijn prachtige volwassenheid en complexiteit begint te tonen.

Proefnotities

• Kleur: Diep, ondoorzichtig robijnrood met een paarse zweem.
• Neus: Een bedwelmend boeket van wilde viooltjes, cassis en pure chocolade, met subtiele hints van munt en grafiet.
• Smaak: Krachtig en rijk in de aanzet. Lagen van rijp zwart fruit smelten samen met stevige, kruidige tannines die de wijn een indrukwekkende ruggengraat geven. De afdronk is vorstelijk en blijft minutenlang nazinderen.

Gastronomie & Serveertips

De ultieme begeleider van pittige blauwaderkazen zoals Stilton of ambachtelijke pure chocolade met een hoog cacaogehalte. Ook uitstekend bij geroosterde walnoten en gedroogde vijgen. Let op: Deze Vintage Port is ongefilterd. Decanteer de fles minimaal twee uur voor het serveren voor de optimale smaakbeleving.