Evening Land Vineyards – Seven Springs ist ein renommiertes Weingut in den Eola-Amity Hills im Willamette Valley in Oregon, USA. Das Weingut ist besonders bekannt für terroirgeprägte Weine aus Pinot Noir und Chardonnay.
Der berühmte Seven Springs Vineyard zählt zu den bedeutendsten Weinbergen Oregons. Die Kombination aus Höhenlage, kühlem Klima und vulkanischen Böden schafft ideale Bedingungen für elegante und aromatisch präzise Weine.
Die Weine zeigen häufig Aromen von roten Kirschen, Himbeeren und Waldbeeren, begleitet von floralen Noten, feinen Gewürzen und einer klaren Mineralität. Der Stil ist elegant und terroirbetont.
Mit biodynamischer Weinbergsarbeit und einer schonenden Vinifikation entstehen bei Evening Land charaktervolle Pinot Noir und Chardonnay, die zu den besten Weinen Oregons zählen.