Olabisi Vineyards ist ein kleines, aber hoch angesehenes Weingut aus dem Napa Valley in Kalifornien, gegründet vom Winzer James (Jim) O’Connell. Das Gut ist bekannt für seine sehr begrenzte Produktion und seine Konzentration auf sorgfältig ausgewählte Weinberge in einigen der besten Lagen des Napa Valley, darunter Howell Mountain, Oakville und Calistoga. Diese selektive Herangehensweise hat Olabisi einen Ruf für außergewöhnlich konzentrierte und präzise Weine eingebracht.
Cabernet Sauvignon bildet den Kern des Portfolios. Die Trauben stammen aus alten Weinbergen mit niedrigen Erträgen, wodurch besonders intensive Weine entstehen. Im Glas zeigen sie Aromen von Cassis, schwarzer Kirsche und reifer Pflaume, begleitet von Noten von Graphit, Zedernholz, Kakao und feinen Gewürzen. Die Struktur ist geprägt von kraftvollen, zugleich eleganten Tanninen und bemerkenswerter Balance.
Olabisi arbeitet sowohl im Weinberg als auch im Keller mit großer Sorgfalt. Handlese, strenge Traubenselektion und der Ausbau in hochwertigen französischen Eichenfässern verleihen den Weinen Tiefe und Komplexität. Aufgrund der kleinen Produktionsmengen und der hohen Qualität gelten die Weine von Olabisi als gesuchte Napa-Valley-Cabernet-Sauvignons, die besonders bei Sammlern geschätzt werden.