Adaptation Chardonnay 2013, uit Napa Valley, is een 100% Chardonnay afkomstig van de koele wijngaarden van Carneros. De geur biedt een levendig bouquet van groene appel, peer en citroenschil, verweven met brioche, vanille en een subtiele mineraliteit van de kleirijke bodems van de regio. De smaak is medium-bodied, met een romige textuur in balans gebracht door een frisse zuurgraad, met smaken van citrus, steenfruit en een vleugje hazelnoot. De wijn rijpt 10 maanden op Frans eikenhout (waarvan 30% nieuw) en heeft een soepele, aanhoudende afdronk met een matig rijpingspotentieel, ideaal om er vroeg van te genieten. Perfect te combineren met gegrilde zeevruchten, geroosterde kip of zachte kazen, weerspiegelt deze Chardonnay Adaptation's focus op het maken van toegankelijke, terroirgedreven wijnen. De jaargang 2013, gekenmerkt door ideale omstandigheden, leverde een wijn op met een opmerkelijke balans, een veelzijdige Napa witte wijn voor liefhebbers die op zoek zijn naar elegantie en toegankelijkheid. Het harmonieuze smaakprofiel en de verfijnde structuur maken het een uitstekende keuze voor zowel een informeel drankje als een elegant diner. Het legt de essentie van de wijnbouw in het koele klimaat van Carneros perfect vast.