Andrew Will Winery, opgericht door Chris Camarda in de staat Washington, staat bekend om zijn blends in Bordeaux-stijl van topwijngaarden. De Ciel du Cheval Vineyard Red uit 2005 is een verfijnde blend afkomstig van de prestigieuze Red Mountain AVA. Lagen van zwarte kers, cassis, tabak en ceder leiden tot een lange, zijdezachte afdronk met perfect geïntegreerde tannines. Deze jaargang weerspiegelt de balans en complexiteit die Ciel du Cheval tot een van de meest bewonderde wijngaarden van Washington hebben gemaakt. Spijscombinatie: Gebraden lamsvlees, gerijpte cheddar of risotto met wilde paddenstoelen.