Belvinage Cabernet Sauvignon Excellence 2016, gemaakt door Wijnerij De Belaeving in de regio Limburg, is een pure Cabernet Sauvignon, geteeld in een kas, een toonbeeld van innovatieve Nederlandse wijnbouw. Het bouquet onthult braam, cassis en donkere kers, met tonen van grafiet, kruiden en subtiel eikenhout, geaccentueerd door hints van groene peper. De smaak is vol en gestructureerd, met stevige tannines en een levendige zuurgraad die het geconcentreerde fruit in balans brengen. Vijf maanden rijping op Frans eikenhout voegt complexiteit toe en resulteert in een lange, krachtige afdronk met een goed bewaarpotentieel. Perfect te combineren met gegrilde steaks, wild of gerijpte kazen, weerspiegelt deze wijn de baanbrekende aanpak van De Belaeving en biedt een verfijnde ervaring voor liefhebbers die op zoek zijn naar een robuuste Nederlandse rode wijn. De rijkdom en diepte maken hem een opvallende verschijning ten opzichte van de oogst van 2016 en benadrukken het potentieel van de kaswijnbouw.