De Bianco Rovere Bianco Di Uve Merlot 2006 is een unieke witte wijn uit de Italiaanse regio Veneto, gemaakt door Bianco Rovere van Merlot-druiven die als witte wijn zijn gevinifieerd. Deze jaargang 2006 vertoont een diepe gouden tint en een complexe neus van gedroogde abrikoos, honing en witte bloemen, met hints van geroosterde amandel en subtiele mineraliteit. De smaak is rijk en geconcentreerd, met een levendige zuurgraad, een romige textuur en een lange, elegante afdronk met een vleugje nootachtige complexiteit. Gefermenteerd en gerijpt in roestvrij staal met gedeeltelijke eikenhouten rijping, weerspiegelt deze wijn het kleirijke terroir van Veneto. Perfect bij kreeft, romige risotto's of oude kazen, biedt hij een verfijnde culinaire ervaring. Met zijn bijna twintig jaar oude leeftijd is hij op zijn best, met een rijpe, honingachtige complexiteit, en is hij nu het best te drinken. Deze Bianco Di Uve Merlot is een waar verzamelobject en laat de innovatieve aanpak van Bianco Rovere zien bij het maken van een unieke witte wijn van een rode druif. Ideaal voor liefhebbers die op zoek zijn naar een zeldzame en onderscheidende Italiaanse witte wijn.