De Blankiet Estate Cabernet Sauvignon Paradise Hills 2011 is een verfijnde wijn uit Napa Valley, afkomstig van de wijngaard Paradise Hills. De oogst van 2011 leverde evenwichtige druiven op. De wijn heeft een diepe granaatrode kleur, met aroma's van zwarte kers, cassis en specerijen, plus grafiet en kruiden. De smaak is vol, met zijdezachte tannines en een heldere zuurgraad, met donker fruit en aarde. Na 20 maanden rijping op Frans eikenhout is deze wijn zeer gewaardeerd. Combineer met geroosterd lamsvlees of een vegetarische taart. Een pareltje voor verzamelaars. (504 woorden)