Palari is een kleinschalig wijnhuis in het noordoosten van Sicilië, nabij de Straat van Messina. Het domein richt zich op het herstellen van historische wijngaarden en lokale druivenrassen.
De wijngaarden zijn beplant met inheemse druiven zoals Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio en Nocera, op steile terrassen met zee-invloed en vulkanische bodems.
De wijnen kenmerken zich door elegantie en finesse, met aroma’s van rood fruit, kruiden en mineraliteit, ondersteund door frisse zuren en verfijnde tannines.