De Chapoutier Ermitage Le Méal 2016, geproduceerd door M. Chapoutier, is een schitterende expressie van Hermitage Syrah, afkomstig van de iconische wijngaard Le Méal in de Rhônevallei. Deze jaargang wordt geprezen om zijn uitzonderlijke balans en concentratie, het resultaat van bijna perfecte groeiomstandigheden die optimale rijpheid mogelijk maakten. De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met granaatrode randen, wat zowel intensiteit als elegantie uitstraalt. In de neus biedt hij een aromatische symfonie van zwarte kers, rijpe braam en cassis, aangevuld met hartige tonen van gerookt vlees, olijventapenade en gemalen zwarte peper. Subtiele florale hints van lavendel en een vleugje grafiet voegen diepte toe, terwijl eikenhoutrijping delicate hints van kruiden en vanille toevoegt. De smaak is rijk en weelderig, met een naadloze integratie van zijdezachte tannines, heldere zuren en geconcentreerd fruit. De mineraliteit van de granietbodems van Le Méal schittert door en geeft het midden van de smaak een krijtachtige, bijna zilte smaak. De afdronk is lang en precies, met aanhoudende tonen van donker fruit, kruiden en een vleugje aardsheid. Deze biodynamische wijn weerspiegelt M. Chapoutiers toewijding aan duurzame landbouw en terroirgedreven wijnbereiding. Ideaal te combineren met stevige gerechten zoals gestoofde korte ribben of risotto met wilde paddenstoelen. De Le Méal uit 2016 is nu al toegankelijk, maar belooft meer complexiteit met extra rijping tot 2035. Deze wijn is een meesterwerk van structuur en finesse, die de essentie van Hermitage vastlegt en een diepgaande ervaring biedt voor zowel verzamelaars als kenners.