De Château de Beaucastel VV 1997 is een legendarische Châteauneuf-du-Pape uit de Rhônevallei, gebrouwen door een van de meest iconische producenten van de regio. Deze Vieilles Vignes (oude wijnstokken) botteling, voornamelijk gemaakt van Roussanne, toont de diepte en complexiteit van de biodynamische wijngaarden van Beaucastel. De jaargang 1997 vertoont een diepe gouden kleur, met een weelderige neus van honingzoete abrikoos, witte bloemen, geroosterde amandelen en hints van truffel en kruiden. In de mond is de wijn rijk en vol van body, met een romige textuur in balans gebracht door een levendige zuurgraad, met smaken van rijp steenfruit, bijenwas en subtiele oxidatieve tonen van bijna drie decennia rijping. De afdronk is lang en genuanceerd, met een vleugje mineraliteit en warmte. Deze wijn, geproduceerd in beperkte oplage, is een verzamelobject en perfect te combineren met rijke gerechten zoals kreeft thermidor, geroosterd gevogelte of oude kazen. De biodynamische oorsprong en het nauwkeurige vakmanschap zorgen voor een wijn met een uitzonderlijk karakter en een lange houdbaarheid.