2009 Chateau de Fargues Lur Saluces 0,75 Liter

De Château de Fargues Lur Saluces 2009 is een luxueuze Sauternes uit de familie Lur Saluces, gemaakt van botrytis-sémillon en sauvignon blanc. Deze jaargang 2009 heeft een diepe goudgele kleur en een complexe neus van honing, gekonfijte sinaasappel, gedroogde vijg en exotische kruiden, met hints van toffee en mineraliteit. In de mond is hij weelderig en stroperig, met geconcentreerde zoetheid in evenwicht met een levendige zuurgraad, met smaken van mango, ananas en door botrytis aangestuurde complexiteit. De afdronk is lang en verfijnd, met een krijtachtige minerale basis. Perfect bij fruittaarten, foie gras of blauwschimmelkaas, biedt hij een decadente ervaring. Na meer dan tien jaar rijping is hij nu al heerlijk op dronk, maar kan hij de komende 15-20 jaar verder evolueren, wat hem tot een verzamelobject maakt.